DIY健康情人餐

今年2
月14 日，大家的焦點都集中在農曆新年，很易忽略了應與另一半慶祝的情人節。如果日間已向奶奶拜過年，晚上不妨回家自製一個健康的情人餐，與丈夫靜靜度過。

人氣急升的廚師Kit Mak 最拿手戀愛料理，她特別設計了兩款簡單易做的Low Gi 情人節食譜，既吃得甜蜜又不失健康。

海鮮蕃茄麵包布丁

材料：

蝦 150 克
白魚肉2 片
全麥方包數片
低脂莫扎里芝士適量

汁料及調味：

濃鮮碎蕃茄 1/2 罐
香草碎 1 湯匙
蒜茸 3-4 粒
鹽、糖及黑椒少許
韭蔥適量

做法：

- 以200蚓 預熱焗爐，將蝦放入沸水中略灼及去殼；青口汆水；白魚肉用鹽及胡椒調味後煎熟備用；

- 方包切粒，用鑊烘至表面脆身，備用；

- 燒熱鑊，爆香蒜茸，加入海鮮略煮，再放入蕃茄/香草後熄火，以鹽及黑椒調味；

- 將蕃茄海鮮放入焗盤內，鋪滿麵包粒，再灑上芝士，放入焗爐內以200蚓 焗10-15 分鐘至表面金黃即可，吃時以韭蔥伴食。

薄荷草莓甜酒

材料：

薄荷 1 束
士多啤梨 300 克
紅酒 2 杯
糖（代糖）適量
玉桂 1/2 條

做法：

- 士多啤梨洗淨，抹乾後切去葉部；

- 將紅酒加入水煮沸，熄火；再加入玉桂焗15 分鐘，下糖調味；

- 紅酒待涼後，放入士多啤梨及薄荷；

- 蓋好放入雪櫃冷凍，醃浸數小時，即可飲用。

資料來源：Elyze 身體年輕再造中心