DIY健康情人餐


DIY 健康情人餐

今年2
月14 日,大家的焦點都集中在農曆新年,很易忽略了應與另一半慶祝的情人節。如果日間已向奶奶拜過年,晚上不妨回家自製一個健康的情人餐,與丈夫靜靜度過。

人氣急升的廚師Kit Mak 最拿手戀愛料理,她特別設計了兩款簡單易做的Low Gi 情人節食譜,既吃得甜蜜又不失健康。

海鮮蕃茄麵包布丁

材料:

蝦 150 克
白魚肉2 片
全麥方包數片
低脂莫扎里芝士適量

汁料及調味:

濃鮮碎蕃茄 1/2 罐
香草碎 1 湯匙
蒜茸 3-4 粒
鹽、糖及黑椒少許
韭蔥適量

做法:

- 以200蚓 預熱焗爐,將蝦放入沸水中略灼及去殼;青口汆水;白魚肉用鹽及胡椒調味後煎熟備用;

- 方包切粒,用鑊烘至表面脆身,備用;

- 燒熱鑊,爆香蒜茸,加入海鮮略煮,再放入蕃茄/香草後熄火,以鹽及黑椒調味;

- 將蕃茄海鮮放入焗盤內,鋪滿麵包粒,再灑上芝士,放入焗爐內以200蚓 焗10-15 分鐘至表面金黃即可,吃時以韭蔥伴食。

薄荷草莓甜酒

材料:

薄荷 1 束
士多啤梨 300 克
紅酒 2 杯
糖(代糖)適量
玉桂 1/2 條

做法:

- 士多啤梨洗淨,抹乾後切去葉部;

- 將紅酒加入水煮沸,熄火;再加入玉桂焗15 分鐘,下糖調味;

- 紅酒待涼後,放入士多啤梨及薄荷;

- 蓋好放入雪櫃冷凍,醃浸數小時,即可飲用。

資料來源:Elyze 身體年輕再造中心

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