營養師教你做健康飛碟

小朋友愛吃零食雜糧，的確令父母相當頭痛。偶然吃一、兩包薯片、蝦條當然不會立即令孩子肥起來，但長年累月飲食失衡，不單會增加肥胖的機會，更會令兒童抵抗力下降，增加各種細菌和病毒入侵的機會。若要小朋友飲食均衡，必先由孩子的日常小食習慣著手。

無論小食健康與否，都不應影響到正餐的胃口和進食量。不少學童上學時帶備大量的小食，在小息時間早已將肚子填飽，因而對學校的午膳餐盒失去興趣。小朋友亦習慣下課後一起到彼鄰學校的便利店「茶敍」，無怪乎回家吃晚餐時「茶飯不思」。

親子下廚培養健康小食習慣

要讓貪吃的小朋友學習健康小食習慣，最直接了當的方法是邀請小朋友一起製作健康小食。若家中有一部「飛碟機」，可讓小孩子自行挑選飛碟三文治的餡料，讓孩子有更多機會接觸芝士、水果、乳酪等健康食材，小朋友不單可從中實踐健康飲食習慣，更可讓孩子和父母感受到親子入廚的樂趣。

芝麻香蕉飛碟

材料：
全麥方包4 片
樽裝黑芝麻醬2 湯匙
香蕉1 隻

做法：
1. 先將芝麻醬塗於方包上；
2. 將香蕉切片鋪於麵包上；
3. 蓋上另一片方包；
4. 將三文治放入飛碟機上烘4 分鐘即成
（配合水果一併進食即成為美味健康的下午茶）

資料來源：幼聯健康生活小組註冊營養師（英國）陳國賓