營養師教你做健康飛碟


營養師教你做健康飛碟

小朋友愛吃零食雜糧,的確令父母相當頭痛。偶然吃一、兩包薯片、蝦條當然不會立即令孩子肥起來,但長年累月飲食失衡,不單會增加肥胖的機會,更會令兒童抵抗力下降,增加各種細菌和病毒入侵的機會。若要小朋友飲食均衡,必先由孩子的日常小食習慣著手。

無論小食健康與否,都不應影響到正餐的胃口和進食量。不少學童上學時帶備大量的小食,在小息時間早已將肚子填飽,因而對學校的午膳餐盒失去興趣。小朋友亦習慣下課後一起到彼鄰學校的便利店「茶敍」,無怪乎回家吃晚餐時「茶飯不思」。

親子下廚培養健康小食習慣

要讓貪吃的小朋友學習健康小食習慣,最直接了當的方法是邀請小朋友一起製作健康小食。若家中有一部「飛碟機」,可讓小孩子自行挑選飛碟三文治的餡料,讓孩子有更多機會接觸芝士、水果、乳酪等健康食材,小朋友不單可從中實踐健康飲食習慣,更可讓孩子和父母感受到親子入廚的樂趣。

芝麻香蕉飛碟

材料:
全麥方包4 片
樽裝黑芝麻醬2 湯匙
香蕉1 隻

做法:
1. 先將芝麻醬塗於方包上;
2. 將香蕉切片鋪於麵包上;
3. 蓋上另一片方包;
4. 將三文治放入飛碟機上烘4 分鐘即成
(配合水果一併進食即成為美味健康的下午茶)

資料來源:幼聯健康生活小組註冊營養師(英國)陳國賓

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