新餐廳朝聖！平嘆高級Omakase

廚師發辦(Omakase) 可算是日本料理的最高境界，餐單由大廚話事，食材方面更要「欽點」時令食物，讓食客嚐到當季最新鮮的味道之餘，亦充分體現出廚師的水準及功力。通常食過Omakase的人，都會對其念念不忘。

最近香港就有兩間主打Omakase的日本餐廳相繼開幕，價位方面走親民路線，這下不用銀包大出血，也可以體驗下「廚師發辦」是什麼滋味。仲等什麼呢？趕快讓廚師幫你「度」一餐貴價料理，獎勵自己吧！

1.鮨豊 SUSHI TOYO

豊洲水產全新的omakase餐廳鮨豊，由東京築地直送新鮮海產，餐廳會穩定供應港人大愛的日本鮪魚（MAGURO）部位，如大拖羅、中拖羅外，更有稀少刁鑽部份，如全條魚最肥美的鮪魚頸拖羅、油香味超重的筋拖羅、一條鮪魚只有2片的腦天等等，絕對可以滿足鮪魚的粉絲。

令人瘋狂的何止鮪魚？餐廳亦提供最受歡迎的北海道原隻紫海膽及馬冀海膽，再延伸至白海膽、赤海膽及鹽水海膽，而且只使用日本北海道直送海膽，由於貨源的優勢，你可在不同季節品嚐到不同當造的海膽。

地址：天后琉璃街4號地下

電話：2566 3801

座位：室內23個

平均價格：

午市：HK$280/人

晚市：Omakase HK$880/人（包括前菜、冷盤、10件壽司、手卷、湯及甜品）

2.鮨野SUSHI ONO

中環食肆林立，新開的鮨野SUSHI ONO  旨在以相宜價格，提供新鮮、精緻的高級料理。

在眾多Omakase菜單當中，以吞拿魚為招牌美食，只於午膳時分提供的吞拿魚三重奏魚生丼 - 黑吞拿魚(akami)、吞拿魚腩(aburi)及免治吞拿魚更是必試之選。其他經典晚膳美饌包括黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等食用花、黃尾吞拿魚片配京都蔥、紅鯛魚刺身配日本海藻和紫蘇葉，以及鯖魚刺身配姜及芝麻等。

地址：香港中環史丹利街11號9樓

電話：5989 5429

座位：室內24個

平均價格：

午市：HK$240-370/人

晚市：Omakase HK$900/人（13至15道菜）