芝士蛋糕杯

（6杯） 蒜豆蝴蝶粉
餅底	消化餅底
餡料	忌廉芝士250克
	糖100克
	雲喱拿1/4枝
	魚膠粉2茶匙
	熱水1/4量杯
	鮮忌廉（打起）1量杯
	雞蛋白2隻
草莓汁	鮮草莓200克
	檸檬汁1/2個
	糖50克

1. 消化餅底分成6杯。
2. 50克糖與忌廉芝士打至幼滑，加入雲喱拿。
3. 魚膠粉溶於熱水中，打入芝士混合料內。
4. 鮮忌廉徐徐拌入混合料內。。
5. 蛋白與糖打至結實，輕手拌入混合料裡。
6. 將混合料倒在芝士餅底杯上，置雪櫃約2-3小時至凝固。
7. 半份草莓與檸檬汁置攪拌機攪爛，加糖煮滾。
8. 其餘草莓切粒，加入草莓汁內，煮至杰身，待凍，倒在芝士杯上。

嗚謝︰by Joanne stylish baking提供食譜、萬里機構提供相片