芝士蛋糕杯

(6杯) 蒜豆蝴蝶粉
餅底

消化餅底

餡料 忌廉芝士250克
糖100克
雲喱拿1/4枝
魚膠粉2茶匙
熱水1/4量杯
鮮忌廉(打起)1量杯
雞蛋白2隻
草莓汁 鮮草莓200克
檸檬汁1/2個
糖50克


1. 消化餅底分成6杯。

2. 50克糖與忌廉芝士打至幼滑,加入雲喱拿。
3. 魚膠粉溶於熱水中,打入芝士混合料內。
4. 鮮忌廉徐徐拌入混合料內。。
5. 蛋白與糖打至結實,輕手拌入混合料裡。
6. 將混合料倒在芝士餅底杯上,置雪櫃約2-3小時至凝固。
7. 半份草莓與檸檬汁置攪拌機攪爛,加糖煮滾。
8. 其餘草莓切粒,加入草莓汁內,煮至杰身,待凍,倒在芝士杯上。

嗚謝︰by Joanne stylish baking提供食譜、萬里機構提供相片


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