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（4位用） |
蒜豆蝴蝶粉 |
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| 西冷牛扒 |
2塊（8兩）
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| 黃色飛碟瓜/黃色甜椒 |
120克（3兩/切片） |
| 磨菇 |
50克（1.5兩/切片） |
| 乾蔥 |
1粒（切片） |
| 蝴蝶粉 |
120克（3兩） |
| 牛油 |
2湯匙 |
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蒜豆蝴蝶粉 |
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| 李錦記特級鮮味生抽 |
2茶匙
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| 胡椒粉 |
適量
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蒜豆蝴蝶粉 |
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| 李錦記特級鮮味生抽 |
1茶匙
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| 粟粉 |
1茶匙
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| 李錦記蒜蓉 |
1茶匙
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| 糖 |
1茶匙
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| 李錦記舊庄特級蠔油 |
2湯匙
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| 水 |
125毫升（1/2杯）
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1. 牛扒與醃料拌勻。
2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾，下牛油炒香蝴蝶粉，放在碟上保暖。
3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度，放在蝴蝶粉上。4. 用1湯油爆香乾蔥，加入飛碟瓜及磨菇，炒香1分鐘，拌入芡汁，煮至熱透，淋在牛扒上。
嗚謝︰李錦記提供食譜
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