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（12位用） |
蒜豆蝴蝶粉 |
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| 蛋黃 |
8個
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| 雞蛋 |
2隻 |
| 白砂糖 |
110克 |
| 忌廉 |
780毫升
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| 鮮奶 |
150毫升
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| 雲呢拿油 |
2茶匙
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| 黃糖 |
少許（裝飾用）
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1. 將雞蛋、蛋黃及砂糖放於容器內攪拌。
2. 放進忌廉、鮮奶及雲呢拿油，繼續攪拌至均勻。
3. 將混合了的蛋漿平均放進12個焗爐用的蛋糕碗內，並以錫紙覆蓋。
4. 將12個蛋糕碗平放在焗爐盤內，並在焗爐盤注入一半暖水。
5. 將焗爐盤放進焗爐，以160 oC焗30分鐘。
6. 最後，將黃糖灑在燉蛋上，並以火槍將黃糖燒至變焦即成。
嗚謝︰Casa
Mia小南歐餐廳提供食譜
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