蠔皇三文魚柳

(4位用) 蒜豆蝴蝶粉
三文魚柳

2件(約4兩)

冬菇 2隻(浸軟、瀝乾及切絲)
甘筍 10克(切絲)

1片(切絲)

1棵(切粒)

蒜蓉

1/2茶匙

蒜豆蝴蝶粉

1/4茶匙

胡椒粉

少許

蒜豆蝴蝶粉
粟粉

1.5茶匙

1茶匙

李錦記舊庄特級蠔油

2湯匙

100毫升

1.
三文魚柳與醃料拌勻。
2. 用1湯匙油將三文魚煎至熟透,瀝乾。
3. 用1湯匙油略炒蒜蓉、冬菇、蔥粒、甘筍及薑絲,下芡汁煮至熱透,淋在三文魚柳上。

嗚謝︰李錦記提供食譜


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