 |
|
（4位用） |
蒜豆蝴蝶粉 |
|
| 免治牛肉 |
90克（2.5兩）
|
| 洋蔥 |
1/2個（切細粒）
|
| 馬鈴薯 |
1大個（8兩） |
| 甘筍 |
少許（裝飾用）
|
| 青豆 |
少許（裝飾用） |
| 即食紫菜 |
少許（裝飾用） |
|
（4位用） |
蒜豆蝴蝶粉 |
|
| 李錦記舊庄特級蠔油 |
1茶匙 |
| 胡椒粉 |
適量
|
|
|
蒜豆蝴蝶粉 |
|
| 李錦記舊庄特級蠔油 |
1湯匙 |
| 糖 |
1/2茶匙
|
| 粟粉 |
1/2湯匙
|
1.
牛肉與醃料拌勻。
2. 預備餡料︰用1湯匙油炒熟牛肉和洋蔥，待涼。
3. 將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出瀝乾，去皮後壓成蓉，拌入調味料。
4. 將餡料及薯蓉各分成8份，每份薯蓉包入1份餡料，做成各種趣緻形狀的薯餅。
5. 用2-3湯匙油將馬鈴薯餅煎至金黃香脆。
6. 用甘筍、青豆及紫菜等作裝飾，做成各種可愛的百變造形。
嗚謝︰李錦記提供食譜
|
|
|
