600克（1斤）
1樽（410毫升）
1. 將牛脛肉放入沸水中煮約1小時至軟身，取出浸冷水至涼，瀝乾。 2. 牛脛肉切成薄片，放入李錦記醉雞汁中浸15分鐘，倒去大部份汁液，排好在碟上即可享用。
嗚謝︰李錦記提供食譜
