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(4位用) 蒜豆蝴蝶粉
鮮魷

1隻(約8兩/切成圈狀)

100毫升
發粉 1茶匙
1湯匙
麵粉 75克(2兩)
粟粉 25克(1安士)
李錦記幼滑蝦醬

1湯匙

薑汁酒

1湯匙

1茶匙

1.
調好粉漿,不用下油,將粉漿放置30分鐘。
2. 魷魚用醃料醃30分鐘。
3. 粉漿下油拌勻;鮮魷沾上粉漿,放入熱油中炸至金黃香脆,吃時可伴以新鮮蔬菜。

嗚謝︰李錦記提供食譜