300克（8兩/瀝乾）
1/4茶匙
100毫升
2湯匙
1湯匙
1. 生菜放入沸水中煮熟，瀝乾後上碟，保暖。 2. 蛋白加入調味料，打勻。 3. 燒暖3湯匙油，倒下蛋白，快手炒至剛熟，放在生菜上。
嗚謝︰李錦記提供食譜
