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（4位用） |
摩登獅子頭 |
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| 免治豬肉 |
200克（5.5
兩）
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| 綠色蔬菜（如小棠菜） |
150克（4兩/瀝乾） |
| 本菇 |
50克（1.5兩） |
| 珍珠筍 |
25克（切片） |
| 甘筍 |
25克（切片） |
| 粟粉 |
1/4杯（上粉用） |
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| 李錦記特級鮮味生抽 |
1茶匙
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| 粟粉 |
1茶匙
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| 水 |
2茶匙
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| 鹽 |
1/2茶匙
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糖 |
1/2茶匙 |
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| 李錦記特級鮮味生抽 |
1湯匙
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| 上湯 |
125毫升（1/2杯）
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| 粟粉 |
1.5茶匙
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| 李錦記煲仔飯醬油 |
1茶匙
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糖 |
1茶匙 |
酒 |
1茶匙 |
1. 免治豬肉與醃料拌勻。將豬肉造成6小球形或其他喜歡的形狀，輕輕拍上適量粟粉。
2. 將綠色蔬菜放入沸水中煮熟，瀝乾後排放在深碟上，保暖待用。
3. 用2湯匙油將肉丸炒香至金黃色，下本菇、珍珠筍、甘筍及芡汁，慢火蓋煮約3分鐘至肉丸熟透後淋在蔬菜上。
嗚謝︰李錦記提供食譜
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