XO醬釀鳳翼

（4位用） XO醬釀鳳翼
雞中翼	10隻
冬菇	3隻（浸軟、瀝乾及切絲）
李錦記XO醬	3湯匙
李錦記舊庄特級蠔油	2湯匙

1. 將雞翼兩端的骨斬去少許，放入沸水中煮熟，取出沖冷水，瀝乾。
2. 將雞翼的骨取出，釀入冬菇及李錦記XO醬。
3. 雞翼與調味料拌勻。
4. 用2湯匙油將雞翼煎至金黃香透。

嗚謝︰李錦記提供食譜