 |
 |
(4位用) |
XO醬釀鳳翼 |
|
露筍 |
90克(2.5兩,切成12條)
|
牛柳 |
12薄片(約250克) |
甜椒 |
1/2個(切成12條) |
珍珠筍 |
75克(2兩,切成12條) |
 |
李錦記豉油雞汁 |
2湯匙
|
胡椒粉 |
適量
|
李錦記芝麻油 |
1茶匙
|
 |
李錦記豉油雞汁 |
3湯匙
|
酒 |
1茶匙
|
糖 |
1茶匙
|
栗粉 |
1/4茶匙
|
水 |
1湯匙
|
1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 將露筍及珍珠筍放入沸水中略煮,瀝乾。
3. 將露筍、珍珠筍及甜椒放在牛柳上,捲起成牛柳卷。
4. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透,上碟。
5. 燒熱1湯匙油,下芡汁煮至熱透,淋於牛柳卷上。

嗚謝︰李錦記提供食譜
|

|
|