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（4位用） |
XO醬釀鳳翼 |
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| 露筍 |
90克（2.5兩，切成12條）
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| 牛柳 |
12薄片（約250克） |
| 甜椒 |
1/2個（切成12條） |
| 珍珠筍 |
75克（2兩，切成12條） |
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| 李錦記豉油雞汁 |
2湯匙
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| 胡椒粉 |
適量
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| 李錦記芝麻油 |
1茶匙
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| 李錦記豉油雞汁 |
3湯匙
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| 酒 |
1茶匙
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| 糖 |
1茶匙
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| 栗粉 |
1/4茶匙
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水 |
1湯匙
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1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 將露筍及珍珠筍放入沸水中略煮，瀝乾。
3. 將露筍、珍珠筍及甜椒放在牛柳上，捲起成牛柳卷。
4. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，上碟。
5. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於牛柳卷上。
嗚謝︰李錦記提供食譜
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