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(4位用) XO醬釀鳳翼
露筍

90克(2.5兩,切成12條)

牛柳 12薄片(約250克)
甜椒 1/2個(切成12條)
珍珠筍 75克(2兩,切成12條)
李錦記豉油雞汁

2湯匙

胡椒粉

適量

李錦記芝麻油

1茶匙

李錦記豉油雞汁

3湯匙

1茶匙

1茶匙

栗粉

1/4茶匙


1湯匙


1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 將露筍及珍珠筍放入沸水中略煮,瀝乾。
3. 將露筍、珍珠筍及甜椒放在牛柳上,捲起成牛柳卷。
4. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透,上碟。
5. 燒熱1湯匙油,下芡汁煮至熱透,淋於牛柳卷上。

嗚謝︰李錦記提供食譜