辣味蠔汁青口

（4位用） 辣味蠔汁青口
開邊青口	15隻
酒	1湯匙
乾蔥	2粒（切粒）
紅辣椒	1隻（切粒）
大蒜	50克（切片）
李錦記舊庄特級蠔油	2 1/2湯匙
水	6湯匙
李錦記特級鮮味生抽	1茶匙
粟粉	1/2茶匙
李錦記蒜蓉辣椒醬	2茶匙
糖	1茶匙

1. 用3湯匙油爆香紅辣椒及乾蔥，加入青口炒至9成熟。
2. 加入大蒜略炒，贊酒，拌入芡汁，炒勻至熱透。

嗚謝︰李錦記提供食譜