醉臥第戎君莫笑（二）

公爵宮殿具歷史性 喝完一杯法國咖啡，望望前面便是「公爵宮殿」，宮殿建於14至15世紀，是第戎成為獨立公國時，最具政治代表性的建築物。 因戰事牽連，真正保存皇宮昔日風貌的，只有菲臘（Philippe）的皇墓。而外觀則經建成凡爾賽宮的「曼薩爾」重新修復。 目前，宮殿的西邊部分，已辟作政府行政中心辦公室；東邊則設立美術館，許多藝術珍品大都收藏在其內。順帶一提宮殿旁就是第戎的Tourist Office，它的前身是一間旅館，名叫Hotel Chambellan，內裡擁有螺旋階梯和木造迴廊，是15世紀由當時市長所建的哥德式建築。遊客可到地面索取有關第戎的旅遊資料。 Dijon Tourist Office 地址︰34RueDesForges 電話︰（033）0380441144 傳真︰（033）0380309002 網址︰http://www.ot-dijon.fr 芥末城市 未到過第戎，還不知法國人對吃的講究，已到了一個駭人的地步。因他們對食物副產品的要求，比我們廣東人有過之而無不及。 位於自由路（Rue De La Liberte）的「龐普芥末專門店」（Grey Poupon）就現身說法，展現超過百多種調味醬料，能融入各式各樣的菜色中。

Poupon始創於1777年，最知名的芥末，都由意大利精製的陶壺盛載。店員極力推薦有Au Vin Blanc Moutarde，它含葡萄酒的幽香，從糊狀挑一口來試，才覺味道異常濃烈，查探方知此醬由葡萄酒與未成熟的葡萄發酵而製，但一壺只需40多法郎，確實令人禁不住要一壺一壺地帶回家。

地址︰32 Rue de la Liberte

玩味四星酒莊

到勃艮第這個舉世聞名的酒區，又怎少得往酒莊走一趟？法國土壤氣候得天獨厚，是種植葡萄的最佳之地，幾乎一半的法國領土也是葡萄生產之地。而世界眾多嗜酒之徒，均一致認為法國酒區所出產的葡萄酒是極品，當中尤以波爾多（Bordeaux）及勃艮第（Burgundy）兩處更為人津津樂道。

離第戎以南17公里的Chateau Hotel Andre Ziltener四星酒莊，它位於Chambolle-Musingy葡萄園區內，整座酒莊建於1709年，1993年才正式成為高級酒店。請別小看法國的四星酒店，法國星級制度有別於外國標準，法國給予的標準向來非常嚴謹。

除酒店設施服務外，御用名廚的級數，也是被評鑑的一環，就算第戎城鎮內最高級的酒店，也只有四星，且得三數間。難怪酒店經理Doris Schwarz說笑道︰「We do not wish to cater for mass.（我們不想滿足大量旅客啊）。」

Chambolle-Musingy葡萄園區盛產多款世界級葡萄酒，分別有Chambertin Grand Cru、Musigny Grand Cru、Closde Vougeot Grand Cru、Chambolle Musigny "Les Amoureuses"、Gevrey Chambertin1er Cru、Nuits Saint Georges1er Cru、Vosne Romanee1er Cru、Corton Charlemagne Grand Cru及Meursault1er Cru。

在酒莊內，可由接待員細心帶你先遊他們的葡萄酒博物館，追索Ziltener家族怎樣興建這座酒莊，再探探地窖藏酒室，由十多層高的酒瓶疊起一座小酒山，周圍也是酒的感覺頗為新鮮。

如果閣下興之所至，亦可返回地面的Wine Bar，試盡各種美酒，感受一下享受特級美酒的滋味。

Chateau Hotel Andre Ziltener

酒莊房間以路易14時代風格設計，級數分5種，最高級的是Romanee Conti套房，一晚住宿收1,980法郎（約HK$2,100）。最便宜是Musigny單人房，一晚住宿收990法郎（約HK$1,060）。

地址：21220 Chambolle Musigny En Bourgogne
電話︰（033）0380624162
傳真︰（033）0380628375
Email訂房：chateau.ziltener@wanadoo.fr

圖文︰由TOM.COM「生活」提供