蜜桃茶布甸


(4人分量)

蜜桃茶喱粉 1盒
魚膠粉
1½茶匙
雞蛋 1隻
脫脂鮮奶 150毫升
水蜜桃 2片
脫脂淡奶 100毫升
代糖 1湯匙
熱水 250毫升
: 30分鐘
 
1. 水蜜桃切片待用。
   
 


2. 把喱粉、魚膠粉、代糖倒入大碗中,加入熱水拌勻成漿,待稍為冷卻。

   
 
3. 雞蛋打成蛋液,加入鮮奶及淡奶,拌勻,加入(2),攪拌成布甸液。
   
 
4.將布甸液倒入杯內,放入雪柜冷藏,直至布甸液凝固,取出,放上水蜜桃片便成。

待熱喱液冷卻才加蛋液,可避免蛋液受熱而凝固。

撰文及示範:李慧玲
攝影:chris ng


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