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椰皇木瓜魚湯
  1. living
  2. by she.com
  3. 2000-10-31
（2人分量）
椰皇 1個
木瓜 200克
魚塊 100克
清水 600毫升
鹽 1/2茶匙 胡椒粉 少許
: 20分鐘
  1.椰皇開孔，倒出椰汁待用。
   
 

2.魚塊去皮、起骨，將魚肉洗淨，瀝乾水，切粗粒，加調味料醃10分鐘。

   
  3.木瓜去籽、去皮，切粗粒。
   
  4.椰汁混和清水，煲滾後加入魚粒，轉慢火煲5分鐘，再加入木瓜再煲5分鐘，以1/2茶匙鹽調味即可。

1.魚塊可選購任何少骨、厚肉的魚，如比目魚及銀雪魚。
2.木瓜含豐富維他命A及C，其木瓜酵素有開胃清腸之效。配合椰汁及魚同煲，既清甜又滋潤，更具明目作用。

撰文及示範：李慧玲
攝影：chris ng