吞拿魚腰豆沙律

（4人分量）
鹽水浸吞拿魚（隔水）	1罐(約7安士)	罐頭腰豆（隔水）	半杯
罐頭粟米（隔水）	半杯	紅甜椒（切碎）	半杯
橄欖油	四分一杯	鹽	半茶匙
紅酒醋(red wine vinegar)	四分一杯	黑胡椒	半茶匙
蒜茸	半茶匙

: 15分鐘

1. 在大碗中將吞拿魚用叉壓碎，加入粟米、腰豆、紅甜椒，拌勻。

2. 將橄欖油、蒜茸、醋、鹽拌勻，製成沙律汁，與(1) 拌勻。

3. 食用前洒上黑胡椒。

-沒有紅酒醋可用鎮江浙醋代替。
-腰豆不但含豐富的蛋白質，還有不少纖維素。

(每份)
熱量	230卡路里
碳水化合物	10克
蛋白質	16克
脂肪	14克
膽固醇	31毫克
纖維素	2克

菜譜提供：Eat Well營養師