食物與味蕾碰撞出的火花，除了是化學反應，又何嘗不是一種藝術？
食肆雲集的蘭桂坊率先打響藝術月頭炮，今次匯集12間蘭桂坊及加州大廈內具不同特色的餐廳，以Colour of Ingredients為主題推出富藝術氣息的美食佳餚，道道賞心悅目，定能為你帶來不一樣的視覺及味覺享受。
是次參與活動的餐廳包括 CASSIO、CÉ LA VI、DRAGON-I、FISH & MEAT、JINJUU、KYOTO JOE、MERCATO、MERCEDES ME、PORTERHOUSE by Laris、大官廳、WESTWOOD CARVERY及粵桂樓 by Fovea。
HIGHLIGHT
粵桂樓 by Fovea 養生的藝術
餐廳大廚周浩雲善於將養生、環保、低碳等飲食概念融進中菜，執著於食物的烹調手法，無論是日常食材還是新興超級食物（Superfood），他都能巧妙結合於中式菜色當中，可見心思。
3月的藝術餐單以春日、小孩及旅遊等元素打造色彩繽紛的菜色，而且均不含人造色素，而碟上任何材料包括花卉等均可食用，清新健康。
地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈2樓
電話：2264 0112
JINJUU 畫家的餐盤
喜歡街頭藝術，一定不能錯過韓籍主廚 Song Hyun Ko 為藝術月的菜單！其中就有兩款潮流玩味的菜式，比如前菜「Damian Hirst's Dots」 就是把煎帶子、紅菜頭puree、醃肉脆脆等6種食材，導入圓形模具，依次擺放於餐盤上，演繹英國藝術家Damian Hirst的圓點畫作；另外一道甜品則是受到LA的街頭藝術「THANK YOU X」 啟發，亦把美式街頭風帶來香港，十分有趣！
地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈UG樓
電話：3755 4868
其它餐廳
MERCEDES ME 巧用對比色彩糅合匹配的味道及口感，主廚 Fernando Gojan 選用扇貝、伊比利火腿、墨魚汁與甜菜幾款食材，以斑斕色彩作點綴，塑造出與別不同的作品。
地址：中環皇后大道中30號娛樂行地下C-D鋪
電話：2895 7398
CE LA VI 的3月藝術餐單融合了一系列新鮮的菜式，帶有濃濃的現代亞洲特色。其中主菜Blackened Miso Salmon將三文魚經過兩日的醃製後，點上不同的香料，
地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈25樓
電話：3700 2300
此外，蘭桂坊特別呈獻著名藝術、時裝及電影攝影師 Wing Shya 的個人藝術展覽及 APPortfolio‘PLAY’ 藝術展覽,讓藝術愛好者一飽眼福。此外,Savouring Art 更與香港本地藝術家蕭宛知(Jessie Siu) (www.mbart.co)合作,帶來精彩的藝術工作坊,將藝術氣息滿佈蘭桂坊。
活動詳情
APPortfolio ‘PLAY’ 藝術展覽
日期 : 3月8日至3月11日
Wing Shya個人展覽
日期 : 3月14日至3月17日
地址 : 中環蘭桂坊加州大廈22樓LOFT 22
同場加映
座落中環的中心地帶、隱密而低調的ARCANE與來自倫敦的FLOWERS GALLERY 一直合作無間，務求令餐廳滿佈迷人的藝術作品，成爲充滿藝術氣息的景點。主廚 Osborn 相信高質的素藝術品可以大大提昇餐廳的氛圍，同時豐富客人的用餐體驗，因此餐廳每個角落均佈滿前衛的當代藝術品的蹤跡。
Arcane 選擇的藝術品色彩斑斕，與主廚 Osborn 設計的菜色互相輝映，反映了食物的活力及藝術性。餐廳現正展出來自英國藝術家Patrick Hughes、英國畫家 Bernard Cohen、英國雕塑家 Nicola Hicks 及德國攝影師及藝術家 Michael Wolf 的作品。
地址：中環安蘭街 18 號 3 樓
電話：2728 0178
中環時尚食府ARMANI/AQUA 從Katharina Grosse和金守子等著名藝術家身上汲取靈感，於3月期間推出充滿藝術氣息的全新美饌「Tapestry on a Plate」和精心設計的餐前雞尾酒「Geisha’s Encounter」。
「Tapestry on a Plate － 奧爾貝泰洛鱸魚刺身伴牛油果、時令蔬菜、烤榛子和檸檬泡沫」由清爽的檸檬泡沫襯托出鱸魚的淡淡鮮味，取得完美平衡；雞尾酒「Geisha’s Encounter」則以日本畫家歌川廣重的作品為啟迪，結合柔和色調及經典和風花紋。
ARMANI/AQUA
地址：香港中環置地遮打（遮打大廈）2樓
電話：3583 2828
