共軛亞麻油酸(CLA?onjugated Linoleic
Acid)是一種不飽和必需脂肪酸,人體不能自行製造,必需從食物中攝取。 CLA 普遍存在於反芻動物(牛、羊)和乳製品的油脂中,當中以乳製品油脂含有最豐富的CLA。一般健康低脂飲食的CLA
攝取量較低,會減低CLA 對健康的益處。
CLA 對健康的益處
?每日攝取3 克CLA 有助減少脂肪積聚及增加肌肉比例,從而促進基礎新陳代謝率,可避免「搖搖式效應」產生,減低體重反彈的機會;
?CLA 對腰圍肚腩位置的脂肪消耗有較顯著的效果;
?有助降低血液中的三酸甘油脂及低密度脂蛋白(壞膽固醇)的水平,從而減低動脈硬化及其它心血管疾病的風險;
?有助提昇免疫力及保護細胞對抗自由機的侵害;
?可加強細胞對胰島素的敏感度及胰島素的利用率,有助控制第二型
(非胰島素依賴型)糖尿病。
各種食物的CLA 含量
食物(每克油脂)
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CLA含量(毫克)
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乳酪
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3-9
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羊肉、牛奶
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4-8
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牛肉
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3.1-8.5
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牛油、忌廉
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5
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植物油、雞
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0.6-0.9
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由此可見,一向被認為會導致肥胖的乳製品亦有其健康價值。因此,即使要保持體態優美,亦不可盲目節食,均衡飲食方為上策。
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26th oct
06
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