哪種食物具有美容功效?

哪種食物具有美容功效?

食物有改善皮膚,甚至延緩衰老、延年益壽的功效。具有美容功效的食物都含有豐富的蛋白質、維他命及低脂肪,以下便是不同食物對皮膚的功效:

增加皮膚彈性,預防和減少皺紋出現的食品:

皮膚彈性的好壞取決於皮膚的膠原蛋白(collagen)和彈性纖維,所以能增加皮膚彈性及預防皺紋的食物都含有膠原蛋白,而這類食物主要是畜禽類的皮。「以皮養皮,以肝補肝,以腎補腎」是中國醫學的食補原則之一,而肉皮就具有補充皮膚的膠原蛋白、改善皮膚貯水功能之效,從而可滋潤皮膚,使其富有光澤和彈性。但是肉皮(如︰
雞皮、魚皮等)通常含有高脂肪,因此,進食時應盡量把脂肪部分清除,以取其豐富的膠原蛋白。此外,含軟骨素硫酸的食物亦能增加皮膚彈力纖維,改善皮膚彈性,例如:魚翅、魚頭、雞及魚之軟骨等。現時十分流行的雞軟骨菜式亦有養顏之效。另外,牛筋、海參、花膠、雞腳等含豐富膠質的食物也能增加皮膚彈性,減少皺紋出現。

促進皮膚新陳代謝,有助於去掉面部瑕疵的食品:

核酸是生命信息物質。現代醫學認為富含核酸的食物能使粗糙的皮膚變得光滑,具有改善皮膚、延緩皮膚衰老、保持青春等作用。含有較豐富核酸的食物有花粉、魚、蝦、木耳、蘑菇等。

具有清熱解毒作用的食品:

面部皮膚易生粉刺、暗瘡(俗稱青春豆)等的人,多屬熱毒性體質,所以食用具清除體內熱毒功效的食品會對皮膚產生治療作用,而且更有調整體內氣血、陰陽平衡、延緩衰老等之效。這類食物包括蔬果、蘆薈、夏枯草、菊花、金銀花等。

有抗氧化功效的食物:

現代醫學認為衰老與細胞氧化有關,所以抗氧化元素有助延緩衰老,如維他命C、E、胡蘿蔔素、番茄紅素、異黃酮等。含有抗氧化元素的食物包括:蔬菜、水果(尤其是綠色、黃色、橙色、紅色的蔬果)、黃豆及其製成品、果仁等。簡單來說,要達至抗氧化的目的,應多吃來自植物的食物,因為它們的抗氧化元素比肉類為高。

EatWell營養師

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