水煮減肥與豆漿減肥

水煮減肥與豆漿減肥

坊間減肥法多籮籮,今次再為大家講解兩個不可取的餐單。

水煮食物減肥法

聲稱: 可在一星期減10磅。
理論: 無油煮食法有助減脂減重。
餐單簡介: 不可用油煮食,所有需要煮熟的食物均以水灼熟。
早餐 白烚蛋2隻或豆漿1大杯或脫脂奶1杯。
午餐 灼菜1碟、水煮雞肉(去皮)1碟、白飯大半碗。
晚餐 魚片湯1碗、灼菜無限量、白飯大半碗、橙1個。

真相
的確,水煮食物可減低脂肪的攝取量,但最瘦的肉、魚、雞也含脂肪,就算是雞蛋也有脂肪,所以沒可能達到飲食無脂的狀態。兒童及發育中的青少年需要脂肪來促進發育,所以食油的攝取量需控制但不需戒絕。
這餐單因不含食油,也沒有包括含維他命E的果仁,所以維他命E不足。維他命E有助預防心臟病、維持皮膚健康等,而且是必需的營養素。這餐單的雞蛋數量也超過健康飲食建議的每星期不超過3隻蛋黃。餐單的營養雖比「斷食法」「過午不食法」的豐富,但仍然是不足。

安全度:不安全,有損健康

豆漿減肥法

聲稱: 可在3天內減10磅
理論: 豆漿的營養豐富,短期內可為人體提供足夠的營養,也可令積聚的脂肪慢慢的耗掉。
餐單簡介: 每個月只能實行一次,因為長期使用會導致營養不均衡。飲食以豆漿為主,而且盡量不加糖。若有胃痛、胃氣脹或不適的情況便要停止。

早餐 純豆漿任飲。
午餐 純豆漿任飲,木瓜半個,如有血糖過低的反應(手軟腳軟、冒汗、疲倦等)可於其中之一杯豆漿加糖。
晚餐 純豆漿任飲,1片全麥包。

真相:
豆漿雖然營養豐富,但不足以提供我們每天所需的所有營養,例如各種維他命、礦物質、脂肪酸等。而且這餐單的熱量與糖分過低,營養素不足,容易引致血糖過低、精神不振、四肢乏力等。患有痛風症的人士不宜用此餐單,因豆漿的普林含量高,可誘發痛風。雖然豆漿有益健康,但沒有研究報告顯示它可令積聚的脂肪慢慢的耗掉。

安全度:
尚算安全,不會對健康造成嚴重的損害 (如果只用幾天的話不會太危險)

Eat
Well營養師

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