中醫食物分類淺談


中醫食物分類淺談

我們選吃某些食物可能是因為個人喜好,為了keep
fit減肥,也可能是為了當中的食療作用。中醫認為食物分為溫熱寒涼及平性,對不同人的體質、不同的疾患,以至不同季節會起不同作用,雖然目前還未有實質的科學理據,但仍具參考價值。

中醫角度認為,無論是肉類、蔬果或海產類均有其特性。辛辣類食物包括蔥、薑、辣椒、酒等,少吃有利腸胃,還可用來治療由寒症引起的腹痛肚瀉,例如飲用生薑茶就有治療作用。但多吃辛辣食物會生痰動火散氣耗血,所以患陰虛、咳嗽、目疾人士均不宜多吃。

長輩常說多吃生冷食物無益,何謂生冷食物?原來所有蔬菜、水果、冷食、冰塊等都屬生冷食物,例如白菜、芥菜、冬瓜、西瓜、絲瓜、菠菜等。這些食物多是寒涼性質,有清熱解渴的作用,最適宜在炎炎夏日食用,患有熱症如溫病、牙痛、喉痛、大便燥結等人士食用會有幫助。

中國人在炎炎夏日,常以西瓜解暑。西瓜、冬瓜、蔬果等含大量水分與營養,是夏日上佳的解暑營養食品。雖然吃雪條、飲汽水也可解暑,但這些食物的營養素少而且糖分高,所以不是好選擇。多吃寒涼食物會影響腸胃,所以脾胃陽虛、患有由寒濕引起的腸胃病,例如有嘔吐、肚瀉、胃痛等症狀,都不宜食用。而蔬菜之中較為平性(不寒涼)的是菜心,所以寒性體質人士不妨多吃菜心。

水果之中以龍眼、荔枝屬性溫,其它水果均屬涼或寒性。此外,牛肉、芥菜、鯉魚屬「發物」,患有疥癬瘡疹的人士均不宜吃。

EatWell營養師

advertisement
Something is wrong.
Instagram token error.
Load More