為何愈減愈肥?(二)

既然極低熱量餐會令新陳代謝率調低，哪甚麼能加速新陳代謝率及加快能量的消耗？方法有三個，只做其一、二，並不能收到最佳的效果，所以要「三管齊下」。

一， 增加活動量

運動有助增加肌肉。肌肉比脂肪消耗更多能量，就算是沒有活動亦然，例如坐著或睡覺。如你維持食量，但代謝率被提高，你便可消耗更多能量而減輕體重。

二， 定時進食

飯餐不用太大量。一份早餐可以只是半杯果汁、乳酪或鮮奶與水果，但已足夠促使身體發出訊號表示定時有食物供給。不要在睡前四小時內吃東西，因身體的代謝率會在睡覺時減慢，未能被消耗的能量便會被貯存為脂肪。給你的身體在睡眠時一個燃燒脂肪的機會，然後在早上吃一份輕量的早餐。

如果你沒有吃早餐的習慣或許並不會覺得肚餓，但也應吃些食物來使身體可以預料有食物的來臨。這點十分重要，因為習慣是十分難改變，而且很多人都不明白為何吃東西可提高代謝率。吃東西不是會致胖嗎?
當你吃過早餐後，在午餐及晚餐就不會因過於肚餓而吃得過量了。你的情緒也會較佳，因為有能量源源不絕的供給。在初期要有決心才可使身體重新設定代謝率，然後你可自行判斷效果。不要在開始了不久便放棄，堅持下去便會漸入佳境。

三， 增肌肉減脂肪

當瘦組織因運動而長成後，你可以多吃一點食物也不會長胖。你比以前需要更多的能量來支持新的代謝率。很多人都會擔心為何感覺是瘦了，但體重不降反升。切記，肌肉比脂肪重，所以單憑體重是不能衡量一個人的身體組織狀況。兩個有相同身高及體重的人，如一個是運動愛好者，另一個是不甚運動的人，可以有很不相同的形態及體重。評估是否減去脂肪的最佳方法是看看衣服是否比以前鬆了。

此外，如果你的皮下脂肪(身體主要的脂肪貯存庫)少了，就証明你是減了脂肪長了肌肉，十分理想了。可以用皮下脂肪測量法或生物電阻法(例如現時流行的脂肪計)來評定身體的脂肪量。

從一個減肥的角度而言，切記不要在剛開始做運動*之時增加食量。很多人都高估了運動所能燃燒的能量。如代謝率本身已甚低，你可能步行45分鐘才消耗100卡路里(相等於一個大蘋果)，當然也要視乎體重、年齡、性別等。做完運動後以減肥汽水、清水或看套電影來獎勵自己吧！

跟隨以上的步驟，你可增肌肉減脂肪，更可吃多點也不增重。所以要立即下定決心，坐言起行，堅持到底，因效果會在數星期後才顯著。

*在開始任何劇烈運動之前，請先咨詢醫生的意見。

撰文：Eat
Well營養師