飲奶增骨質

有人說牛奶的脂肪高，飲了易長胖，所以不宜多飲用。而事實上牛奶含豐富的鈣質，是對骨骼健康不可缺少的元素。從嬰兒時期至約35歲，我們的骨質不斷增加，但約35歲後，若不攝取足夠的鈣質，骨質便會慢慢開始疏鬆。女性患上骨質疏鬆症的機會比男士高，尤其是在更年期後的女性。骨質疏鬆症暫沒有藥物可治療，所以預防才是上策，而多飲牛奶就是其中一個方法。

各類奶品的脂肪含量

奶品有很多品種，如保鮮裝、奶粉、淡奶或鮮奶等，但其實它們的營養相差不遠，所不同的是其脂肪含量。淡奶的脂肪最高，每杯含14克；普通鮮奶的脂肪也不低，每杯約有7克；而脫脂奶的脂肪與膽固醇含量最低，每杯只有0.6克脂肪及4毫克膽固醇，所以飲脫脂奶最好，如飲用加了鈣的脫脂奶，營養更佳。

牛奶以外的選擇

很多人不喜歡飲牛奶，原因不外乎是不喜歡它的味道，或是飲了會腹瀉。如不喜歡牛奶的味道，可以飲用其它含豐富鈣質的飲品代替，如：好立克、阿華田、加鈣豆漿等，亦可吃低脂乳酪、低脂芝士、豆腐等來攝取營養。

若飲奶後會腹瀉，可能是患有乳糖不耐症 (lactose intolerance)，雖然要避免吃含乳糖的食物，但可吃低脂芝士、低脂乳酪、豆腐等來補充。攝取量方面，成年人每天需要飲1-2杯奶，而兒童則需要兩杯。別以為飲骨湯可攝取足夠的鈣質，湯水所含的鈣質十分低，每碗約1毫克，除非你把骨也吃掉，否則是不可以從中取得足夠的鈣質。

: 牛油果鮮奶

脫脂奶 (1杯)
熱量	104卡路里
碳水化合物	15.8克
蛋白質	8.8克
脂肪	0.6克
膽固醇	4毫克
鈣	430毫克

*本地不同牌子的脫脂奶所含的鈣質都不一樣，要選含較多鈣的，如每杯超過300毫克。

撰文：Eat
Well營養師