食西柚減肥?

相信不少女士都試過水果減肥法。水果減肥法常用西柚、蘋果或木瓜，試用者每天只可進食某一種水果。吃了一兩天，體重的確下降。可能試過有效，有些人甚至說西柚可消脂。

大家不妨做個小實驗：把一兩滴油加進鮮榨的西柚汁中。看過結果便清楚知道西柚是不能消脂了，因為要分解脂肪還需要消化酵素
(digestive enzymes)。吃了一兩天西柚後，體重下降的原因是西柚的熱量低，一個西柚含80卡路里，比一個橙多20卡路里。即使有本事一天內吃10個西柚，總熱量亦只有800卡路里。一個運動量低的二、三十歲OL每天約需要1800卡路里，只吃西柚當然可以減去體重，但卻會出現以下的問題：

1. 營養不良 西柚的營養素不夠豐富，長期只吃西柚會缺乏多種營養素，如：
鈣、鐵、葉酸、維他命B12、蛋白質、必需脂肪酸等。缺乏以上的營養素對骨骼、皮膚、肌肉、血液、免疫力、修補細胞等都有損害。

2. 單調乏味 每天只吃西柚，單調乏味，試用者通常不能持續。

3. 熱量太低令新陳代謝率調低 每天只吃西柚，所攝取的熱量十分少，這會令新陳代謝率下降，即是說身體進入「節約能源」的模式。當停止跟隨餐單進食後，因攝取的熱量增加而令體重急劇上升。

4. 沒有改善個人飲食習慣 如一向以來的飲食習慣是有問題，只吃西柚也不能解決問題，一旦停吃西柚而回復以往的飲食法，體重自然很快回升，甚至會比之前更重。

: 西柚水果盤

西柚(1個)
熱量	80卡路里
碳水化合物	17.8克
蛋白質	1.8克
脂肪	0.2克
膽固醇	0
纖維素	1.4克
維他命A	318國際單位
維他命C	94毫克
鈣	26毫克
鐵	0.3毫克
維他命B12	0

撰文：Eat Well營養師